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天福号熟悉百年传承的文化历史

发布日期:2013-12-13

天福号礼盒网站:天福号熟悉百年传承的文化历史?


  创始于清乾隆三年,即1738年的天福号,到解放前已有200余年历史。1978年,天福号恢复生产时是家位于西单前店后厂——“作坊式”经营的150平方米的小门店,平日酱制一锅肘子,赶上立春立秋年节支起大锅蒸煮两锅,不过500斤熟肉。

  记得1980年初中毕业时,尹尧强来到位于西单路口东南角的天福号老店当工人,前面是不大的门脸,后面是生产的小作坊,一些解放前的老师傅们被请回来带新工人。酱肘子、手工蛋卷、老北京蒜肠、松仁小肚、酱鸭、酱牛肉等传统的中式熟食一点点恢复生产,老师傅们把祖传的配方和手艺教给徒弟们。由于工作努力扎实,表现突出的尹尧强两年以后就当上生产车间小组长。

  企业的发展巨变,给入厂时只是普通工人的尹尧强带来了成功的机遇,他被企业作为业务骨干送入北京市财贸学院学习,中专毕业后走入中层管理岗位,先后担任车间副主任、主任和工厂高级技师等要职。1978年恢复生产之初,天福号只有23名员工。1999年,位于顺义工艺园区的天福号食品加工厂正式投产,如今已拥有千名员工,企业熟肉制品生产规模翻了40倍。


 

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